Tsubasa-ya

일본에는 수많은 종류의 라멘이 있습니다. 그 중에서도 "요코하마 이에케이 라멘"은 오늘날 일본에서 가장 사랑받는 스타일 중 하나가 되었습니다.

이에케이 라멘은 1974년 요코하마에 문을 연 요시무라야에서 탄생했습니다. 제자들의 헌신을 통해 이 독특한 스타일은 일본 전국으로 퍼져 전국적인 명성을 얻었습니다.

저희 레스토랑은 전설적인 요시무라야의 두 번째 가게인 혼모쿠야를 운영하도록 위임받은 라멘 장인이 운영합니다. 창업 주방장은 이 계보 아래에서 수련했으며, 2005년 오픈 이후 빠르게 일본에서 가장 유명한 라멘 가게 중 하나로 성장하여 전국 라멘 레스토랑 4위를 차지했습니다.

요코하마 이에케이 라멘을 제공한다고 주장하는 일본 전국 약 3,000개의 식당 중 원래의 맛을 진정으로 보존하는 곳은 소수에 불과합니다.

츠바사야에서는 이에케이의 핵심 특징인 진한 돈코츠-쇼유 육수, 즉 돼지 뼈와 간장의 완벽한 조화를 맛볼 수 있습니다. 진정한 라멘 장인이 만든 정통 요코하마 이에케이 라멘을 경험해 보세요.